{"id":41162,"date":"2026-10-24T23:34:38","date_gmt":"2026-10-25T02:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/2026\/10\/24\/julgamento-dos-finalistas-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-de-minas-gerais-acontece-na-proxima-quarta-feira-28-10\/"},"modified":"2026-10-24T23:34:38","modified_gmt":"2026-10-25T02:34:38","slug":"julgamento-dos-finalistas-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-de-minas-gerais-acontece-na-proxima-quarta-feira-28-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/2026\/10\/24\/julgamento-dos-finalistas-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-de-minas-gerais-acontece-na-proxima-quarta-feira-28-10\/","title":{"rendered":"Julgamento dos finalistas do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais acontece na pr\u00f3xima quarta-feira (28\/10)"},"content":{"rendered":"

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O 19\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais chega na sua reta final com o julgamento de 148 queijos artesanais, na pr\u00f3xima quarta-feira (28\/11), em Diamantina. <\/p>\n

A disputa acontece no Sal\u00e3o de Eventos da Loja Ma\u00e7\u00f4nica Atalaia do Norte, a partir das 8h. Contudo, a rela\u00e7\u00e3o dos vencedores s\u00f3 ser\u00e1 conhecida na cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o, que ser\u00e1 realizada tamb\u00e9m na cidade hist\u00f3rica, no dia 14\/11.<\/p>\n

\u201cEste ano, n\u00f3s temos como novidade no concurso estadual a categoria Queijo Minas Artesanal – Longa Matura\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, a partir da regulamenta\u00e7\u00e3o do Queijo Artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed, tamb\u00e9m tivemos a oportunidade de incluir alguns desses produtores na categoria de Queijos Artesanais de massa aquecida\u201d, explica a Coordenadora T\u00e9cnica Estadual em Queijos Artesanais da Emater-MG, Rayanne Soalheiro de Souza.<\/p>\n

Categorias<\/p>\n

O 19\u00b0 Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais traz, neste ano, seis categorias. As tr\u00eas primeiras s\u00e3o de Queijo Minas Artesanal (QMA) (feito com leite de vaca integral, fresco e cru e com uso do pingo conforme o modo de fazer tradicional): 1) Matura\u00e7\u00e3o de 14 at\u00e9 30 dias; 2) Longa Matura\u00e7\u00e3o (50 a 180 dias) e 3) de Casca Florida Natural. <\/p>\n

\u201cResolvemos criar a categoria de longa matura\u00e7\u00e3o porque os produtores de QMA tem buscado maturar esses queijos por um per\u00edodo mais longo de forma a agregar valor a eles e, dentro disso, percebemos que nos anos anteriores os queijos apresentavam caracter\u00edsticas sensoriais diferentes para competir entre si na mesma categoria\u201d, argumenta Rayanne.<\/p>\n

As outras tr\u00eas categorias abrangem os Queijos Artesanais com aquecimento da massa, produzidos nas regi\u00f5es Alagoa, Mantiqueira de Minas e Vale do Sua\u00e7u\u00ed: 1) Queijos Artesanais com aquecimento da massa – Matura\u00e7\u00e3o de 14 a 30 dias, 2) Queijos Artesanais com aquecimento da massa – Matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias e 3) Queijos Artesanais com aquecimento da massa – Com ingredientes opcionais ou defumados. <\/p>\n

A comiss\u00e3o de jurados do concurso ser\u00e1 composta por estudiosos da produ\u00e7\u00e3o queijeira, queijistas e profissionais de gastronomia, que v\u00e3o fazer avalia\u00e7\u00f5es dos atributos de cada uma das pe\u00e7as. O primeiro atributo avaliado nos queijos \u00e9 a apresenta\u00e7\u00e3o externa. Ap\u00f3s partidos, s\u00e3o avaliados a apresenta\u00e7\u00e3o interna, aroma e odor, sabor e, por fim, textura.<\/p>\n

Cr\u00e9dito: Rafael Soal\/Emater-MG<\/span><\/figure>\n

Requisitos<\/strong><\/p>\n

Todos os queijos artesanais concorrentes s\u00e3o provenientes de queijarias registradas em algum servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o oficial (Municipal \u2014 individual ou cons\u00f3rcio \u2014, Estadual ou Federal). <\/p>\n

Nas regi\u00f5es caracterizadas onde houve concurso regional ao longo do ano, os campe\u00f5es foram classificados para participar do concurso estadual. Nas regi\u00f5es caracterizadas onde n\u00e3o houve concurso regional, puderam se inscrever at\u00e9 cinco produtores de queijos por regi\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a participa\u00e7\u00e3o foi aberta tamb\u00e9m a produtores de fora das regi\u00f5es caracterizadas, mas que produzem os queijos de acordo com o modo de fazer tradicional, garantindo a representatividade de todo o estado.<\/p>\n

Ser\u00e3o premiados com trof\u00e9us os cinco primeiros classificados em cada categoria (Campe\u00e3o, Vice-Campe\u00e3o, 3\u00b0, 4\u00b0 e 5\u00b0 colocados). Os demais participantes v\u00e3o ganhar um Certificado de Participa\u00e7\u00e3o e todos recebem um relat\u00f3rio t\u00e9cnico com a devolutiva da avalia\u00e7\u00e3o dos queijos pelos jurados. <\/p>\n

O 19\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais \u00e9 promovido pelo Governo de Minas, por meio da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG)<\/u>, vinculada \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa) e este ano tem o apoio da Prefeitura de Diamantina.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O 19\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais chega na sua reta final com o julgamento de 148 queijos artesanais, na pr\u00f3xima quarta-feira (28\/11), em Diamantina. A disputa acontece no Sal\u00e3o de Eventos da Loja Ma\u00e7\u00f4nica Atalaia do Norte, a partir das 8h. Contudo, a rela\u00e7\u00e3o dos vencedores s\u00f3 ser\u00e1 conhecida na cerim\u00f4nia … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-41162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41162\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}