{"id":29429,"date":"2025-08-19T09:45:45","date_gmt":"2025-08-19T12:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/2025\/08\/19\/agencia-minas-gerais-governo-de-minas-leva-cardapio-nutritivo-e-culturalmente-rico-a-15-milhao-de-estudantes\/"},"modified":"2025-08-19T09:45:45","modified_gmt":"2025-08-19T12:45:45","slug":"agencia-minas-gerais-governo-de-minas-leva-cardapio-nutritivo-e-culturalmente-rico-a-15-milhao-de-estudantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superinteressantes.com.br\/index.php\/2025\/08\/19\/agencia-minas-gerais-governo-de-minas-leva-cardapio-nutritivo-e-culturalmente-rico-a-15-milhao-de-estudantes\/","title":{"rendered":"Ag\u00eancia Minas Gerais | Governo de Minas leva card\u00e1pio nutritivo e culturalmente rico a 1,5 milh\u00e3o de estudantes"},"content":{"rendered":"
Em um estado com 853 munic\u00edpios, a alimenta\u00e7\u00e3o escolar em Minas Gerais \u00e9 muito mais que uma refei\u00e7\u00e3o: \u00e9 parte da cultura local, um gesto di\u00e1rio de acolhimento e uma pol\u00edtica p\u00fablica que d\u00e1 certo. Todos os dias, s\u00e3o preparadas refei\u00e7\u00f5es para cerca de 1,5 milh\u00e3o de estudantes nas escolas da rede estadual, com card\u00e1pios variados, nutritivos e que valorizam os ingredientes e tradi\u00e7\u00f5es de cada regi\u00e3o.<\/p>\n
Somente em 2025, o Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Educa\u00e7\u00e3o (SEE\/MG), est\u00e1 destinando mais de meio bilh\u00e3o de reais para a alimenta\u00e7\u00e3o escolar, ampliando de forma consistente os recursos desde 2019. O resultado \u00e9 um dos card\u00e1pios mais completos e diversificados do pa\u00eds, que respeita a sazonalidade dos alimentos, incentiva a agricultura familiar e atende \u00e0s necessidades nutricionais dos estudantes, sem abrir m\u00e3o do sabor.<\/p>\n
Adepto \u00e0\u00a0alimentar-se nas escolas da rede estadual durante viagens pelo interior, o\u00a0governador de Minas Gerais, Romeu Zema, destaca que a\u00a0merenda escolar\u00a0\u00e9 muito mais que comida, \u00e9 cultura e cuidado aos jovens.
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Em todas as regi\u00f5es do estado, h\u00e1 pratos que refletem a cultura local e se beneficiam do talento de quem est\u00e1 no comando das panelas, levando ao prato dos estudantes a que \u00e9 considerada uma das melhores alimenta\u00e7\u00f5es escolares do Brasil.<\/p>\n
E s\u00e3o as\u00a0cantineiras as\u00a0protagonistas dessa transforma\u00e7\u00e3o que, diariamente, lavam, cortam, temperam e cozinham, garantindo que cada refei\u00e7\u00e3o seja preparada com cuidado e aten\u00e7\u00e3o, alimentando n\u00e3o apenas o corpo, mas tamb\u00e9m a aprendizagem de milhares de alunos.
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“Sabemos que quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel e de qualidade, o aprendizado melhora. Estudante bem alimentado tem mais energia, mais foco e aprende muito mais”, completa o secret\u00e1rio de Estado de Educa\u00e7\u00e3o, Rossieli Soares.<\/p>\n
Cozinha na pr\u00e1tica<\/strong><\/p>\nSEE-MG \/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/sub><\/figcaption>
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\n“O segredo da comida para as crian\u00e7as \u00e9 o cheiro. Quando voc\u00ea faz uma carne que cheira, quando coloca um alho que cheira, conquista eles por a\u00ed. E eles v\u00eam mesmo e perguntam: \u2018O que \u00e9 merenda, tia?\u2019\u201d, conta a Auxiliar de Servi\u00e7os de Educa\u00e7\u00e3o B\u00e1sica (ASB) Nara Soares,\u00a0popularmente conhecidas como cantineira,\u00a0h\u00e1 seis anos na Escola Estadual Henrique Galv\u00e3o, em Divin\u00f3polis, no Centro-Oeste de Minas Gerais.<\/p>\n
“Eles se alimentam muito melhor do que quando eu entrei. Hoje tem estrogonofe, feij\u00e3o light, tropeiro, peixe. Tem prato para todos os gostos, mas o nosso bai\u00e3o de tr\u00eas \u00e9 imbat\u00edvel\u201d, completa Nara Soares.<\/p>\n
Sabores regionais<\/strong><\/p>\n
O bai\u00e3o de tr\u00eas de Divin\u00f3polis \u00e9 inspirado na receita tradicional nordestina, com arroz e feij\u00e3o, e ganha um toque mineiro com couve e carne picadinha. “Eles comem tudo e ainda pedem para repetir. \u00c9 sucesso garantido”, afirma Nara.<\/p>\n
Em Alfredo Vasconcelos, na Zona da Mata, conhecida pelas planta\u00e7\u00f5es de morango, o fruto vira suco natural servido na Escola Estadual Nossa Senhora da Piedade. No Norte de Minas, em Varzel\u00e2ndia, o pequi colore e perfuma a merenda da Escola Estadual Padre Jos\u00e9 Silveira.<\/p>\n
O card\u00e1pio em Minas tamb\u00e9m inclui prepara\u00e7\u00f5es t\u00edpicas que refor\u00e7am a identidade alimentar mineira, como o angu de banana verde com frango e quiabo, Quibebe com molho de carne e arroz, Arroz verde e amarelo com pequi e couve, canjiquinha com tutu de feij\u00e3o e moqueca de peixe. Cada prato carrega um peda\u00e7o da hist\u00f3ria local e \u00e9 preparado com o mesmo cuidado por milhares de cantineiras\u00a0em todo o estado.<\/p>\n
Card\u00e1pio inclusivo<\/strong><\/p>\n
Para oferecer a melhor alimenta\u00e7\u00e3o do Brasil, a rede estadual trabalha com planejamento nutricional que atende \u00e0s diferentes fases da vida escolar. A nutricionista da SEE\/MG, Larissa Guedes, explica que o card\u00e1pio segue as diretrizes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE) e \u00e9 adaptado \u00e0 realidade de cada localidade.<\/p>\n
“Al\u00e9m da regionaliza\u00e7\u00e3o e das comidas t\u00edpicas, trabalhamos para suprir car\u00eancias nutricionais, como a anemia, ofertando prepara\u00e7\u00f5es ricas em ferro quatro vezes por semana, sempre buscando agradar o paladar dos estudantes”, destaca Guedes, que\u00a0acrescenta que o card\u00e1pio contempla os alunos do ensino regular e\u00a0integral.<\/p>\n
Mestres da Merenda<\/strong><\/p>\n
O talento das cantineiras e cantineiros mineiros tamb\u00e9m vai ganhar as telas de televis\u00e3o. Com estreia marcada para 18\/9, na Rede Minas, o reality show Mestres da Merenda ter\u00e1 13 epis\u00f3dios nos quais 18 profissionais da rede estadual disputar\u00e3o provas culin\u00e1rias inspiradas nos sabores das diversas regi\u00f5es do estado. Os vencedores v\u00e3o concorrer a pr\u00eamios que somam R$ 30 mil.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"