<\/p>\n
A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria da Secretaria Municipal de Sa\u00fade de Jo\u00e3o Pessoa (SMS-JP) chama a aten\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o para os cuidados que devem ser tomados na hora da compra do pescado, onde a procura pelo alimento tem um aumento consider\u00e1vel neste per\u00edodo da Semana Santa. N\u00e3o s\u00f3 a caracter\u00edstica do pescado deve ser levada em conta, mas tamb\u00e9m o ambiente onde o produto \u00e9 comercializado e como ele \u00e9 exposto para a venda.<\/p>\n Victor Viana, gerente da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, explicou que ao comprar peixes em feiras livres, \u00e9 essencial que o consumidor observe com aten\u00e7\u00e3o o estado do alimento, como cor e cheiro. \u201cPeixes frescos devem ter guelras vermelhas, brilhantes e com apar\u00eancia saud\u00e1vel. Tamb\u00e9m \u00e9 importante verificar o cheiro: se estiver muito forte ou azedo, \u00e9 sinal de que o peixe n\u00e3o est\u00e1 pr\u00f3prio para o consumo. No caso dos peixes secos, \u00e9 preciso garantir que estejam totalmente secos, com carne firme, clara e sem manchas ou pintas. J\u00e1 os peixes congelados devem estar com apar\u00eancia preservada, sem altera\u00e7\u00f5es de cor, manchas ou sinais de deteriora\u00e7\u00e3o\u201d, alertou.<\/p>\n De acordo com o chefe de Inspe\u00e7\u00e3o da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Jo\u00e3o Pessoa, \u00cdtalo N\u00f3brega, o consumidor deve levar em conta tamb\u00e9m as condi\u00e7\u00f5es de higiene e limpeza do estabelecimento onde est\u00e1 sendo comercializado o pescado. \u00c9 necess\u00e1rio observar os expositores onde os produtos est\u00e3o armazenados e se os alimentos est\u00e3o sob refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \u201cO pescado deve ser mantido numa c\u00e2mara fria ou com uma espessa camada de gelo, no sentido de que seja mantida a temperatura adequada do produto. O consumidor deve estar sempre atento aos detalhes que foquem nas boas condi\u00e7\u00f5es de higiene e limpeza, lembrando que as recomenda\u00e7\u00f5es valem tanto para os peixes como tamb\u00e9m camar\u00f5es, crust\u00e1ceos, entre outros pescados, inclusive do bacalhau\u201d, pontuou.<\/p>\n Orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas \u2013 <\/strong>As orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para uma boa compra de pescado v\u00e3o desde a observa\u00e7\u00e3o da limpeza e organiza\u00e7\u00e3o do local de venda, at\u00e9 a checagem se o manipulador est\u00e1 bem asseado (com touca, unhas cortadas, sem enfermidades, adornos), conferindo ainda se h\u00e1 lavat\u00f3rio de m\u00e3os no local.<\/p>\n Sobre o pescado em si, quando fresco, devem estar armazenado sob refrigera\u00e7\u00e3o ou disposto com uma espessa camada de gelo para manter a temperatura adequada. Os peixes devem apresentar olhos brilhantes e salientes, pele \u00famida com escamas e guelras bem aderidas, br\u00e2nquias com cor que pode variar da cor rosa ao avermelhado. O odor deve ser t\u00edpico do pescado, indicando que est\u00e1 fresco.<\/p>\n No caso de produtos embalados, devem possuir a designa\u00e7\u00e3o do produto de forma clara e de f\u00e1cil leitura, contendo o tipo ou a esp\u00e9cie. As embalagens devem possuir selos de inspe\u00e7\u00e3o SIF, SIE ou SISB. A embalagem tamb\u00e9m deve estar \u00edntegra, sem amassados, rasgos ou furos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria da Secretaria Municipal de Sa\u00fade de Jo\u00e3o Pessoa (SMS-JP) chama a aten\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o para os cuidados que devem ser tomados na hora da compra do pescado, onde a procura pelo alimento tem um aumento consider\u00e1vel neste per\u00edodo da Semana Santa. 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