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O evento fez parte das atividades da Campus Party 2023 em S\u00e3o Paulo, com objetivo de incentivar pesquisas na \u00e1rea<\/p>\n<\/div>\n
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Professora Eline Welter, do IFSP Campus Itapetininga<\/span><\/span><\/span>A professora de inform\u00e1tica Eline Welter do Campus Itapetininga do IFSP se destacou na competi\u00e7\u00e3o Printer Chef, que aconteceu durante a Campus Party S\u00e3o Paulo 2023. Formada em Sistemas de Informa\u00e7\u00e3o e com Mestrado em Ci\u00eancia da Computa\u00e7\u00e3o, n\u00e3o tinha experi\u00eancia em culin\u00e1ria antes da competi\u00e7\u00e3o, mas conseguiu chegar \u00e0 final brasileira, representando o estado de S\u00e3o Paulo, competindo com profissionais e estudantes de gastronomia.<\/p>\n A competi\u00e7\u00e3o Printer Chef foi uma iniciativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Tecnologia de Alimentos (Abia) e da empresa 3D Systems. O objetivo da competi\u00e7\u00e3o foi promover a impress\u00e3o 3D de alimentos e incentivar a pesquisa e desenvolvimento nessa \u00e1rea.<\/p>\n A competi\u00e7\u00e3o foi dividida em tr\u00eas etapas. Na primeira etapa, os participantes tiveram que criar um prato salgado que harmonizasse com uma flor de mandioquinha impressa em 3D. Na segunda etapa, os participantes tiveram que criar um prato salgado e uma sobremesa em uma hora e meia, utilizando ingredientes obrigat\u00f3rios como piment\u00e3o vermelho e amarelo, broto de feij\u00e3o e pimenta de cheiro. Na final, os participantes tiveram que criar um prato salgado e uma sobremesa 100% veganos em uma hora\u00a0e meia.<\/p>\n Eline venceu a primeira etapa com um pur\u00ea de batata com parmes\u00e3o acompanhado de frango ao molho. Na segunda etapa, ela fez uma lasanha vegetariana de berinjela e um creme de lim\u00e3o siciliano coberto com caramelo salgado. Na final, ela ficou em terceiro lugar, representando o estado de S\u00e3o Paulo na final brasileira.<\/p>\n A professora ressalta a surpresa com sua performance na competi\u00e7\u00e3o. “Eu nunca tinha feito nada parecido antes e n\u00e3o imaginava que poderia chegar t\u00e3o longe. Foi uma experi\u00eancia incr\u00edvel e aprendi muito sobre impress\u00e3o 3D de alimentos.”<\/p>\n Ela tamb\u00e9m afirma que est\u00e1 animada para levar sua experi\u00eancia para o seu trabalho como professora. “Eu quero mostrar aos meus alunos as possibilidades futuras do avan\u00e7o da ci\u00eancia e tecnologia de que ser\u00e1 poss\u00edvel imprimir alimentos em casa em breve”, diz ela. “A impress\u00e3o 3D de alimentos \u00e9 uma tecnologia revolucion\u00e1ria que tem o potencial de mudar a forma como nos alimentamos.”<\/p>\n<\/div>\n